易開封膜主要應用于餐后點心等相關休閑食品的包裝，是為滿足方便使用的要求而發展起來的一類功能性包裝材料。
按照人們的傳統觀念，對于包裝的要求是要盡可能地牢固，包裝越牢固對商品的保護效果越好，因而也就更加可取，然而隨著社會的發展，特別是近年來，出現了對方便開封的薄膜的強烈需求，以前片面地強調包裝對商品的保護、無視開封性的理念，受到了強烈沖擊，一種新思維出現了：要求包裝，特別是方便食品紙類的商品包裝，既要能夠有效地保護內部的商品，又要具有方便開封的功能，于是易開封類功能性薄膜的開發應用應運而生。
易開封薄膜主要有易剝離型易開封薄膜和易撕裂型易開封薄膜兩大類，前者用于塑料杯、碗等包裝容器的蓋材；后者用于制造易撕開的塑料包裝袋。
易剝離型易開封膜，是易開封薄膜中應用較多的品種。其生產的基本原理通常是通過特定的配方，使薄膜熱封合后的剝離性強度適度下降，以實現既能有效地保護商品，又能方便開封的初衷；它一般采用多層復合結構，至少有主層和熱封層兩層。
主層的作用是賦予薄膜較高的剛性與較高的拉伸強度、撕裂強度，主層具有較高的熔點，和熱封層之間具有較大的熔融溫度差，從而改善薄膜的熱封合加工性能；熱封層亦稱粘合層，其功能主要是賦予薄膜的密封可靠及易剝離的性能，由此可見，熱封層材料的選取，直接關系到易開封薄膜性能的優劣。為獲得優質的易剝離型易開封薄膜，熱封層的材料，通常采用專業粘合劑或者專業配方，如果對產品的要求不高，熱封層的材料也可使用特定牌號的通用樹脂配制。
易撕裂型易開封薄膜，米錢應用較少，理想的易撕裂型易開封薄膜不僅僅要薄膜具有較低的撕裂強度，而且要求薄膜撕開時，具有比較良好的直線裂口，在薄膜袋開封時，裂縫會沿著我們期望的方向擴展，防止不規則破袋導致內容物散失，因此制備這種薄膜，除了要求特定的配方或者特定牌號的樹脂外，常常需要適當的加工工藝（適度拉伸），使薄膜中的大分子產生特定的定向。易撕裂型易開封薄膜既可以是單層結構，也可以是由單層易撕裂型薄膜與雙向拉伸薄膜復合所制得的多層復合薄膜。
